太子便當

金黃色蛋皮就像是金瓜石開採選煉後的金礦 玉子燒剖面則是一層一層相互堆疊出13層 呼應了水湳洞選煉場的十三層遺址
天婦羅來呈現在地山海產,去除蝦殼、調味裹粉,酥炸過後的蝦子呈現金黃色外皮,更展現黃金山城的金(驚)喜!
1923年皇太子對台灣料理宴席中的八寶飯特別喜愛,以本土食材入菜,讓在地食材平凡樸實中更顯高貴
南瓜黑豆馬鈴薯泥。黑豆是御節料理的祝餚,在日語中有勤奮工作的諧音含意,又有曬得像黑豆一樣健康的好彩頭,代表人們對長壽和健康的祈願。
春菊唐揚食材有山有海,此道料理的香菇容納了許多食材,就像金瓜石博物館的地理位置般,可觀山亦可看海!
以紅話梅醃製蕃茄,酸梅乾有消除疲勞、促進食慾、防止胃潰瘍、防腐抗菌等功效。
延續和食精神,尊重天然食材的多樣性和味道,從健康出發的均衡飲食,展現自然之美與季節推移!